6. ТРЕБОВАНИЯ К ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМУ ОБОРУДОВАНИЮ
6.1.Назначение оборудования
6.2.Требования к конструкции и материалам оборудования
6.3.Характеристика оборудования для производства различных напитков и требования
к нему
7.ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ
НАПИТКОВ
7.1.Контроль технологических параметров
7.2.Контроль органолептических и микробиологических показателей напитков
|
|
|
|
|
|
|